Chef de Partie Garde-Manger H/F
Entrée Immédiate avec possibilité d'évolution en CDI sur 2021
Dans un cadre idyllique entre lac et montagne, au cœur d'un village médiéval avec une clientèle internationale et d'habitués, le Restaurant Les Jardins du Léman réalise une cuisine Traditionnelle Française, faite maison, et reçoit ses clients dans une ambiance moderne et contemporaine et chaleureuse.
Bib gourmand depuis 2016 (Michelin) – Maître Restaurateur depuis 2012
Membre Collège Culinaire de France – Eurotoques et Disciple d'Escoffier – Gault&Millau2020
Votre mission :
Gérer et organiser le poste des entrées
Gérer les commandes et la gestion des stocks du poste
Production culinaire des Préludes et Amuses bouches (préparations préliminaires, suivit de la carte et de la saisonnalité des produits, vérifications des préparations)
Organisation du travail et de la production (ordonnancements et planifications des taches)
Distribution (assurer les services, mise en valeur des présentations, capacité d’adaptation)
Gérer et transmettre son savoir faire auprès des apprentis (pédagogies)
Rigueur dans l'exécution des tâches
Hygiène et sécurité
Mise en place et entretien des locaux
Votre Profil :
Homme ou Femme de Terrain
D'un naturel avenant et adaptation au travail en équipe
Présentation irréprochable et goût du travail bien fait,
Dynamique, Soigneux, Pédagogue,
Bonnes capacités relationnelles
Bonne gestion du stress
Horaire en Coupure
Possibilité de Logement
Vous contribuerez à développer l'image et la notoriété de notre établissement.
Envoyez CV+ photo par mail : lesjardinsduleman.assistant@gmail.co
